※全店、土日・祝日に限りランチ営業も行っております。

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ガツ

ミノの別称です。
牛にある4つの胃のうちの1つめの胃を指します。
形状が雨具の蓑(みの)に似ていることからこう呼ばれています。
サクッとした食感とあっさりとした味わいで、ホルモンの中でも人気の一品です。

(稀少度)   ★☆☆☆☆
(重量)     約- kg / 頭

稀少度・・・牛一頭から取れる重量と部位に対する人気の度合いとを勘案し、独自に判定した5段階評価。

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