※全店、土日・祝日に限りランチ営業も行っております。

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グラスフェッドビーフ

グラスフェッドビーフを、直訳すると牧草を食べさせた牛となります。
穀物飼料(グレイン)で育てるグレインフェッドビーフとは異なり、牧草のみで飼育した牛のことです。
自然に飼育することに近いことから、やや固く、臭みのあるお肉となる特徴があります。

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