※全店、土日・祝日に限りランチ営業も行っております。

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カルビ

あばら周り(おなか側。背肉はロースになります。)のお肉のことです。
カルビは韓国語のあばら肉の意味で、日本語ではバラと呼ばれることもあります。
カルビをより細かに分類し、前方肩側の部分を"肩バラ"、後方腰側の部分を"ともバラ"と呼ぶこともあります。
サシ(霜降り)が入りやすく、濃厚な脂のうまみ(甘み)と香りと楽しむことができます。
ロースと並び、焼肉店において最も人気のある定番メニューのひとつです。

(稀少度)   ★☆☆☆☆
(重量)     約97 kg / 頭

稀少度・・・牛一頭から取れる重量と部位に対する人気の度合いとを勘案し、独自に判定した5段階評価。

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