※全店、土日・祝日に限りランチ営業も行っております。

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レッドミート

赤色の濃い肉(牛肉や羊肉)などを指す。レッドミートに対して、鶏肉、子牛肉、豚肉、家兎肉など、赤色のあまり濃くないものをホワイトミート (white meat)と呼ぶ。

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